11 de Agosto Día del Nutricionista
La Asociación de Nutricionistas del Chubut saluda a los profesionales de la Nutrición por su importante y valiosa tarea, promocionando hábitos de vida saludables y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos.
La nutrición como ciencia de la salud alberga una innumerable cantidad de áreas del conocimiento, en educación, economía, deporte, también en comercio e industria, cumpliendo funciones asistenciales, educativas, de administración y gestión, asesoría, consultoría y de investigación.
La conmemoración de este día, en nuestro país, se establece en homenaje al nacimiento de Dr. Pedro Escudero, quien se considera el padre de la Nutrición en Argentina y en América Latina. Ya que inició la formación de los recursos humanos en esta importante área, expandiéndose luego al resto del continente. Fundó el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, que fue transferido a la esfera nacional en 1938, cuando el Poder Ejecutivo de la Nación lo transformó por decreto en el Instituto Nacional de la Nutrición, otorgándole la responsabilidad de brindar asesoría técnica al gobierno en todos los problemas y aspectos que afectaban a la nutrición de la población.
Fue la primera organización de América Latina dedicada al estudio de enfermedades relacionadas con la nutrición. En él se desarrollaban actividades asistenciales, de docencia, investigación y asesoramiento, con un enfoque integrador de aspectos biológicos, económicos, psicológicos y socioculturales de las problemáticas alimentario-nutricionales.
El Dr.Escudero marcó un antes y un después en la historia de la nutrición. Las entidades y organizaciones relacionadas reconocen su importantísimo legado y promulgan su espíritu entusiasta. Conmemoran también este dia México, Guatemala, Panamá, Nicaragua, Bolivia, Colombia, Cuba, Ecuador, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay.
El constante avance en la investigación en todos los campos de la ciencia, especialmente en lo relacionado con la nutrición y salud, convoca a los profesionales de la nutrición a tener una solida formación y constante capacitación para enfrentar nuevos desafío.
¡FELIZ DÍA!
