Guía de Recomendaciones para Comedores Comunitario y Merenderos
El grupo de trabajo «Comedores y Merenderos» a oficializado un documento que resume recomendaciones para las distintas etapas en la elaboración de alimentos.
El objetivo del mismo es aportar una herramienta práctica que ayude a los distintos comedores y merenderos a organizar las diferentes etapas de la elaboración de una vianda o módulo alimentario, mantener una correcta higiene en sus preparaciones, hacer prevención ante la situación de COVID-19 y guiarlos en un adecuado aprovechamiento de las donaciones sin olvidar las bases de una alimentación saludable.
En la elaboración de este documento libre y gratuito trabajaron las Licenciadas en Nutrición, Cecilia Lulik, Fernanda López, Melisa Pichintiniz, Nadia Gonzales y Paula Aquino, resumiendo y agrupando las recomendaciones de diferentes documentos aportados por entidades como el Ministerio de Salud de la Nación, La Federación de Graduados en Nutrición, Organización Mundial de Salud y Organización Panamericana de la Salud, entre otras.
